Scroll
Ardore není jen restaurace — je to vzácný večer orchestrovaný do nejmenšího detailu. Otevřený oheň, precizně zrající maso, sezónní produkty od prověřených farmářů a vína pečlivě vybíraná sommeliérem. Každá návštěva je neopakovatelná.
Každé jídlo v Ardore stojí na třech neměnných hodnotách: ohni, čase a původu.
Executive Chef & spoluzakladatel
“Maso je materiál. Oheň je řemeslo. Hosté jsou důvod, proč dělám obojí naplno.”
Marek Dvořák strávil 12 let v michelinských kuchyních Paříže, Barcelony a Londýna, než se rozhodl vrátit do Prahy a otevřít restauraci, kde by mohl plně vyjádřit svou vizi: syrovou intenzitu ohně zkrotit precizností moderní techniky.
V Ardore osobně vybírá každý kus masa od prověřených chovatelů a sestavuje menu čtyřikrát ročně dle dostupnosti nejlepších sezónních surovin.
Náš sommelier cestuje čtyřikrát ročně do vinařských regionů Evropy. Výsledkem je cellar s více než 180 tituly, které čekají na ten správný moment.
Sobotní a nedělní brunch v Ardore přináší uvolněnou atmosféru s plnou péčí o každý detail. Otevřený gril, čerstvé pečivo, vejce všemi způsoby a nevšední koktejly.
Ardore nabízí exkluzivní prostory pro soukromé večeře, firemní akce, narozeniny nebo intimní degustace. Celý tým je k dispozici pouze vám.
“Tomahawk steak byl absolutní zážitek. Maso perfektně propečené, chimichurri domácí, atmosféra jako v jiném světě. Vrátíme se na každé výročí.”
“Organizovali jsme firemní večeři pro 18 lidí. Chef Dvořák připravil menu na míru, sommelier vybral vína ke každému chodu. Lidé stále mluví o tom večeru.”
“Best steak in Prague. No question. Filet mignon with foie gras changed my life. I have been to Buenos Aires and Tokyo — Ardore holds its own against both.”
Vyplňte formulář a ozveme se do 2 hodin.
Potvrdíme rezervaci do 2 hodin. Těšíme se na vás.